茶叶蛋是绿茶还是红茶?

茶叶蛋属于红茶，因为制作时使用了红茶包或红茶茶叶，蛋壳裂开后吸收了茶水的颜色和味道。绿茶颜色浅，不适合染出茶叶蛋的深褐色。茶叶蛋的茶香浓郁，口感咸香，配着五香粉特别下饭。

茶叶蛋的做法很简单，先把蛋煮熟敲裂，再用红茶、酱油、香料一起煮入味。红茶的醇厚能包裹整个蛋，让味道更均匀。很多人早餐爱吃茶叶蛋，方便又营养，一颗就能提供蛋白质和茶多酚。