烤箱上下200度是什么意思?

烤箱上下200度是指加热管同时工作，箱内温度均匀达到200度。这个温度适合烤制肉类、蛋糕和披萨，能让食物表面金黄酥脆，内部熟透。烤鸡、红薯、蛋挞都能用这个温度，效果很好。

家用烤箱一般有上下独立控温功能，200度属于中高温范围。烤饼干、面包时建议调低10度，避免烤焦。预热5分钟再放食物，成品会更美味。温度计显示准确时，实际温度接近设定值。