冲咖啡的水温多少合适 冲咖啡的水温几度合适?

冲咖啡的水温控制在85到96摄氏度之间最合适。水温太低会导致萃取不足，咖啡味道淡；水温太高又会过度萃取，产生苦涩味。不同烘焙程度的咖啡豆对水温有细微需求，浅焙豆可以用稍高水温，深焙豆适合稍低水温。

实际冲泡时，烧开后静置30秒左右就能达到理想温度。手冲咖啡常用90摄氏度左右，意式浓缩则需要接近沸水的温度。水质也会影响口感，建议使用纯净水或过滤水，避免含氯自来水破坏咖啡风味。