咖啡厅的操作间一般有多大面积的?

咖啡厅操作间面积一般在10到30平方米之间，小型店铺可能只需10平方米左右，大型连锁店可能需要25平方米以上。操作间需要放置咖啡机、水槽、冰箱、储物架等设备，还要留出员工走动和制作的空间，面积太小会影响工作效率。

操作间的大小还取决于咖啡厅的座位数量和菜单复杂度。座位超过20家的咖啡厅，操作间通常需要20平方米以上，以便同时处理咖啡、烘焙、甜点等多种制作任务。有些高端咖啡厅还会单独设置原料储存区，面积可能达到30平方米。