家用烤箱中途能打开盖子吗?

家用烤箱中途可以打开盖子，但要注意热气烫手。烤蛋糕或饼干时，中途打开能观察上色情况，调整温度或时间。烤肉类时打开可以翻面，让受热更均匀。频繁打开会影响烤箱温度，延长烹饪时间，建议尽量少开。

烤箱中途打开后，内部温度会下降，需要时间回升。烤面包或披萨时，打开后可以刷蛋液或撒调料，增加风味。但烤整鸡或大块肉时，频繁开门会导致汁水流失，影响口感。建议提前规划操作，减少开门次数。