豆皮需要晒干保存吗?

豆皮确实需要晒干保存。新鲜豆皮水分多，容易发霉变质，晒干后能延长保存时间。晒干的豆皮质地变硬，存放时要注意防潮，最好放在干燥通风的地方。这样豆皮可以放几个月不变质，随时拿出来泡发就能用。

晒干豆皮的方法很简单，把豆皮平铺在阳光下晒两三天，直到完全干燥。晒的过程中要翻动几次，确保每面都晒透。晒好的豆皮用袋子装好，密封保存，避免受潮。这样处理后的豆皮不仅保存方便，烹饪时也更容易入味。