米线店算重餐饮吗?

米线店属于重餐饮，因为米线制作需要大量食材和复杂工序。一份米线要用上百克面条、几十克肉末、多种蔬菜和调料，每天消耗食材数百公斤。米线店还要处理大量汤底、配菜和餐具，厨房设备占用空间大，后厨操作流程繁琐。

重餐饮的核心是食材用量大、制作工序多、设备要求高。米线店符合这些特点，需要提前熬制几大锅汤底，准备几十种配料，高峰期每小时能卖出上百份米线。店面面积至少几十平方米，员工分工明确，有人负责煮面、有人负责配菜、有人负责打包，整体运营成本和复杂度远高于轻餐饮。