晒干的葛根能保存多久?

晒干的葛根在干燥通风的环境下可以保存1到2年。保存时需密封防潮，避免阳光直射，潮湿天气要检查是否受潮变质。开封后建议尽快食用，每次取用后封紧袋口，能延长保存时间。有些家庭用陶罐存放，效果也不错。

葛根晒干后水分减少，细菌不易滋生，但保存不当会发霉或生虫。理想温度在15到25摄氏度之间，湿度低于50%。若发现葛根表面出现白点或异味，说明已变质，不宜食用。正确保存的干葛根煮水喝，口感和营养都不错。