调酒真的要摇20分钟吗?

调酒摇壶时间长短要看酒的种类和配方。需要冰镇或稀释的鸡尾酒，如莫吉托，摇15到20秒足够。烈酒为主的饮品，如威士忌纯饮，根本不需要摇晃。调酒师会根据口感需求调整时间，摇太久会稀释酒味，影响风味。新手记住，冰块融化速度决定摇壶时间，不是越长越好。

专业调酒师讲究效率和精准。摇壶20分钟纯属夸张，实际操作中，10秒到1分钟足够。经典饮品如玛格丽特，摇到壶壁结霜即可。过度摇晃会让冰块过快融化，变成水酒。调酒是艺术，不是体力活，掌握技巧比死记时间更重要。