鱼胶有没有假的?

鱼胶确实有假货，市面上常见用其他鱼鳔或合成材料冒充真鱼胶。真鱼胶质地厚实，炖煮后汤色清澈，假货则容易散开，汤色浑浊。价格也是鉴别点，真鱼胶每克上百元，假货往往几十元就能买到。消费者需仔细辨别，避免上当。

假鱼胶制作成本低，商家用猪皮或明胶加工，外观相似但营养差。真鱼胶富含胶原蛋白，适合炖汤滋补，假货则没什么效果。购买时最好找可靠商家，索要产地证明。鱼胶市场混乱，消费者要多留心眼，别贪便宜买到假货。