新西兰青豆什么时间收获?

新西兰青豆一般在春季和夏季收获，具体时间因地区而异。北岛气候温暖，收获较早，从11月开始；南岛较冷，收获稍晚，1月进入高峰期。青豆成熟后需及时采摘，否则会变老变硬，影响口感。

青豆的收获周期约持续6到8周，每公顷可产数吨。农民每天采摘数百公斤，确保新鲜度。天气晴朗时采摘最佳，雨天会导致豆荚腐烂。收获后青豆需迅速冷藏或加工，锁住鲜甜味道。