绿豆糕可以用研磨机做吗?

绿豆糕完全可以用研磨机制作。将泡好的绿豆放入研磨机打成细腻的豆泥，加入糖和油搅拌均匀，蒸熟后就是香软的绿豆糕。研磨机比手工更省力，豆泥也更细腻，做出来的糕点口感更好。很多人家用料理机或破壁机都能轻松完成，方便快捷。

制作时要注意绿豆提前泡发4小时以上，水量要控制好。豆泥越细，成品越光滑，还能加入桂花或薄荷增加风味。研磨机功率大的话，一次可以做更多分量，冷藏后食用口感更佳。家庭自制比买的更健康，无添加剂。