烤鱼用多大的鱼比较适合?

时间:01-18人气:15作者:凌鼎圣风

烤鱼选择1到2斤重的草鱼或鲈鱼最合适,这种大小的鱼肉质鲜嫩,容易烤熟。小鱼刺少,老人小孩也能放心吃,太大的鱼烤不透,太小则容易烤干。

鲤鱼、鲫鱼也可以烤,但需要提前处理干净。青鱼、黑鱼适合重口味烤法,鱼肉紧实不易散。烤鱼时加些姜丝、葱段去腥,再刷上秘制酱料,味道更香。

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