小龙虾是一种什么动物?

小龙虾是淡水甲壳动物，属于节肢动物门，外形像小螃蟹，身体分头胸和腹部，外壳坚硬。小龙虾喜欢生活在池塘、稻田或小河里，白天躲在石头缝里，晚上出来找吃的，主要以水草、小鱼、螺蛳为食，也会吃腐烂的植物。

小龙虾繁殖能力强，母虾一次能产几百颗卵，卵在腹部孵化成幼虾。小龙虾适应环境快，在中国南方很常见，夏天很多人喜欢抓来烧烤或麻辣烹饪，肉质鲜美，但要注意清洗干净，避免吃坏肚子。