甲醛可以让蔬菜保鲜吗?

甲醛确实能让蔬菜看起来更新鲜，延长存放时间。商家有时会用甲醛水溶液浸泡蔬菜，让叶子保持翠绿，根茎更挺拔。甲醛能抑制细菌生长，减少蔬菜腐烂，所以能保鲜几天。但甲醛有毒，残留会危害健康，国家禁止使用这种保鲜方法。

甲醛保鲜蔬菜效果明显，但风险极大。甲醛会渗入蔬菜内部，清洗也难以完全去除。吃含甲醛的蔬菜会导致头晕、恶心，长期接触更伤肝伤肾。正规市场用冰袋、冷藏等安全方式保鲜，消费者应选择正规渠道购买蔬菜，避免甲醛危害。