海胆打开后可以保存多久?

海胆打开后最好当天食用，新鲜的海胆放在冰箱里最多能保存1到2天。海胆容易变质，存放时间超过3天就会有风险，口感也会变差。保存时可以用保鲜膜封好，放在冷藏室温度低的地方，这样能稍微延长保鲜时间。

海胆的保质期很短，刚打开的海胆颜色金黄，味道鲜甜，放久了会发黑变软。市场上海胆常以活体或冰鲜形式出售，回家后尽快处理最佳。如果海胆有异味或表面黏滑，说明已经不新鲜，不能再吃了。