乌鱼蛋是什么材料?

乌鱼蛋是乌鱼卵巢加工而成的食材，口感Q弹细腻，常用于烹饪汤羹或凉菜。乌鱼蛋富含蛋白质和多种矿物质，味道鲜美，营养价值高。乌鱼蛋的加工过程需要经过清洗、盐渍等步骤，成品呈白色或淡黄色，直径约2-3厘米，是沿海地区的特色食材之一。

乌鱼蛋的烹饪方式多样，可以搭配火腿、香菇等食材炖汤，也可以做成凉拌菜。乌鱼蛋的价格因品质和产地不同，每斤价格在50到200元之间。乌鱼蛋不仅是美食，还具有一定的药用价值，被认为有滋补身体、增强免疫力的作用。近年来，乌鱼蛋逐渐成为高档餐厅的热门食材。