几月份的沙光鱼是最肥美的时候?

沙光鱼每年五到八月份最肥美，这时候水温升高，鱼儿食欲旺盛，体内脂肪积累最多。渔民们常说这段时间的鱼肉质鲜嫩，刺也少，清蒸或红烧都特别好吃。市场上这时候的沙光鱼价格也比其他月份高出一截。

九月过后，沙光鱼开始准备过冬，肉质会变瘦，味道也差些。老食客都认准夏季买鱼，这时候的鱼汤乳白色，喝一口鲜得眉毛掉下来。沿海城市每年还会举办沙光鱼美食节，专门庆祝这个最佳捕捞季。