冰箱冷冻鱼多少度合适?

冰箱冷冻鱼应该保持在零下18度左右。这个温度能锁住鱼肉的鲜味，防止细菌滋生。家用冰箱的冷冻室一般都能达到这个标准，冷冻时间最好不超过3个月。鱼肉冷冻前要分装好，避免反复解冻影响口感。

冷冻鱼的温度太低会让鱼肉变硬，太高则容易变质。零下18度是科学验证的最佳保存温度，能保持鱼肉的营养和口感。购买冷冻鱼时要注意生产日期，回家后尽快放入冰箱。解冻时提前拿出自然回温，不要用热水泡。