桂花泡酒需要晒干桂花嘛?

桂花泡酒前最好晒干，这样能去除多余水分，防止变质。新鲜桂花水分多，直接泡酒容易发酸，影响口感。晒干后的桂花香味更浓，酒体也更清澈。

晒干桂花时要注意别暴晒，阴干最好。晒好的桂花用密封罐装好，随取随用。泡酒时加些冰糖，能让酒味更醇厚。桂花酒适合秋冬饮用，暖身又养胃。