花椰菜的花球是什么器官?

花椰菜的花球其实是一种变态的茎，由无数小花紧密聚集而成。这个花球呈白色或绿色，质地脆嫩，富含维生素和膳食纤维。人们常把它当作蔬菜食用，炒菜、凉拌都很美味。花球的形成是植物为了繁殖而特化的结构，每朵小花都能结籽。

花球在植物学上属于花序的一种，类似西兰花的花球。花椰菜原产于地中海地区，现在世界各地广泛种植。挑选时以花球紧实、颜色鲜亮为佳。花球不仅口感好，还含有多种抗氧化物质，对健康有益。