白凉粉能保存多久?

白凉粉在冰箱冷藏环境下能保存3到5天，温度越低保存时间越长。制作时加入糖或蜂蜜可以延长保质期，但开封后最好尽快吃完。夏季高温时容易变质，隔夜的白凉粉最好别吃，以免拉肚子。家庭自制白凉粉不加防腐剂，保存时间比市售的短。

市售白凉粉包装上会标注保质期，一般有6个月到1年。开封后需密封冷藏，避免细菌滋生。白凉粉的主要成分是植物淀粉，长时间存放会失去Q弹口感。建议分小份保存，每次取用一份，反复加热会影响味道。