盒装牛奶需要冷藏吗?

盒装牛奶多数需要冷藏保存，特别是未开封的巴氏杀菌奶。开封后必须放入冰箱，24小时内喝完。常温奶经过超高温灭菌，可以放阴凉处，但开封后也要冷藏。夏季高温时，所有牛奶都要尽快冷藏，避免变质。牛奶怕热，放室温超过2小时就容易滋生细菌。

冷藏能延长牛奶保质期，但也不是绝对。有些盒装牛奶标明可常温存放，这种奶加工工艺特殊。普通牛奶放冰箱冷藏室，温度控制在4度以下最好。运输过程中如果断冷，牛奶会提前变质。购买时注意生产日期，回家路上用保温袋装，回家立刻放冰箱。