黄油鸡是什么品种?

黄油鸡是一道源自印度北部的经典菜肴，主要由鸡肉、黄油、番茄酱和多种香料炖煮而成。这道菜口感浓郁，带有微辣和奶香，常搭配印度馕或米饭食用。黄油鸡的历史可以追溯到20世纪50年代，由印度德里的一家餐厅首创。

制作黄油鸡时，鸡肉先经烤制或煎制，再用黄油、洋葱、大蒜、姜黄、辣椒粉等调料慢炖。番茄酱为菜肴增添酸甜味，而奶油或椰奶则让汤汁更加顺滑。这道菜在全球广受欢迎，成为印度菜的代表之一。