电饭煲上写着柴火饭什么意思

电饭煲上的“柴火饭”指的是模拟传统柴火灶的烹饪方式，让米饭受热更均匀，口感更香糯。这种模式会先大火煮沸再转小火慢炖，类似柴火灶的加热过程，煮出的米饭外软里硬，带有锅巴的焦香。很多电饭煲还搭配了厚釜内胆，增加保温效果，让米饭持续受热更充分。

柴火饭模式适合喜欢硬米饭或锅巴的人，煮饭时间比普通模式长10到20分钟。使用时水量要比平时少一点，这样米饭更紧实。不同品牌电饭煲的柴火饭功能略有差异，有的还会加入“古法柴火”的香味，让米饭更有烟火气。