姜什么时候种什么时候收割

姜适合在春季气温稳定在15度以上时种植，一般4月到5月最合适。种植时选择健康姜块，埋入湿润土壤，保持间距20厘米左右。姜生长期约8到10个月，期间需要充足阳光和适量浇水，避免积水影响生长。

姜在秋冬季节成熟，10月到12月可以开始收割。观察姜叶变黄变枯时，说明地下姜块已成熟。用锄头小心挖出，抖掉泥土，收获的姜可存放阴凉处，能保存数月。新鲜姜适合烹饪或晒干保存。