无需二次发酵是什么意思

无需二次发酵指食品制作中只需一次发酵即可完成，省去重复步骤。面包、馒头等面食直接发酵后烘烤或蒸制，节省时间。酸奶、酒酿等通过一次发酵达到理想风味，无需再次处理。这种方法简化流程，适合家庭制作。

二次发酵常用于工业生产，但家庭烹饪更倾向一次发酵。面团一次发酵后直接成型烘烤，成品松软可口。发酵食品如泡菜、酱油，一次发酵即可获得独特味道。这种方法减少等待时间，提高效率，让美食制作更轻松。