一百克豆芽有多少

一百克豆芽大约是一小把的量，差不多能装满一个普通饭碗。豆芽含水量高，口感脆嫩，常用来炒菜或做汤，每100克豆芽热量很低，只有十几千卡，适合减肥时吃。

豆芽富含维生素C和膳食纤维，每100克豆芽能提供约20毫克维生素C，相当于一天所需的三分之一。生吃豆芽时最好焯水，避免细菌感染，炒制时间不宜过长，以免营养流失。