一斤贡菜需要多少新鲜莴笋

一斤贡菜需要约5到6斤新鲜莴笋制作。莴笋经过削皮、晾晒、腌制等工序，水分流失大，重量会减少很多。制作贡菜时，要挑选粗壮新鲜的莴笋，去掉叶子后切成条状，再经过日晒或烘干才能成为干贡菜。

贡菜口感爽脆，是很多人喜欢的下饭菜。一斤干贡菜泡发后能恢复到3斤左右，适合凉拌或炒菜吃。新鲜莴笋价格便宜，但加工成贡菜后价值翻倍，成为地方特色美食。制作贡菜的手艺代代相传，至今仍很受欢迎。