咸鸭蛋做月饼泡油多少时间

咸鸭蛋做月饼泡油时间约15到20分钟。油温控制在150度左右，鸭蛋会慢慢渗出金黄油润的蛋黄。泡油时需不断翻动，确保受热均匀，这样月饼口感更酥脆，蛋黄更香浓。

泡油时间不宜过长，避免蛋黄变硬或焦糊。刚泡好的蛋黄饱满多油，切开月饼时油汁四溢，特别美味。泡油后的月饼保存时间更久，风味也更足，适合送礼或自己享用。