面店营业额多少保本

面店每月营业额需覆盖房租、食材、人工等固定成本，一般小店保本点在3万元左右。食材成本约占营业额40%，房租和人工各占20%，剩余利润用于应对突发开支。

生意好时日营业额可达千元，淡季可能降至500元。夏季凉面销量高，冬季热汤面更受欢迎。节假日生意翻倍，平日需控制成本。每月收支平衡才能持续经营，薄利多销是关键。