土豆咬起来有沙子正常吗?

土豆咬起来有沙子是正常现象，因为土豆含有淀粉颗粒，煮熟后容易形成细小的沙质感。这种口感不会影响食用安全，反而说明土豆淀粉含量高，品质较好。如果担心，可以选择蒸或煮的时间稍短一些，保留更多水分。

不同品种的土豆口感差异很大，有些天生淀粉多，吃起来更沙糯。新鲜土豆水分足，沙感不明显；存放时间长的土豆淀粉沉淀，口感更沙。烹饪时加一点盐或醋，能改善口感，让土豆更软糯香甜。