山珍海味指的是什么

山珍海味指的是珍贵的山野食材和海鲜佳肴，比如竹笋、蘑菇、燕窝、鲍鱼、鱼翅等。这些食材多来自深山大海，味道鲜美，营养丰富，古代常被当作高级宴席上的美味。

山珍包括野生菌类、山野菜等，如松茸、羊肚菌、蕨菜；海味则有海参、干贝、龙虾等。这些食材采集困难，价格昂贵，象征着饮食中的顶级享受，至今仍是人们追求的珍馐美味。