潮汕土虾属于什么虾

潮汕土虾是一种小型淡水虾，常见于潮汕地区的江河、池塘和稻田里。这种虾个头不大，一般只有3到5厘米长，外壳呈青褐色，肉质紧实鲜美。当地人喜欢用它煮汤、炒菜或者做成虾酱，是潮汕菜里很受欢迎的食材。

潮汕土虾属于长臂虾科，和基围虾、河虾是亲戚，但体型更小。这种虾适应力强，能在淡水里生长，繁殖速度也快。潮汕人从小吃到大，对它的味道特别熟悉，无论是清蒸还是白灼，都能尝到鲜甜的原汁原味。