德芙巧克力融化可以做脆皮

德芙巧克力融化后能做脆皮，加热到40度左右变成液体，冷却后形成硬壳。巧克力脆皮包裹冰淇淋、水果或蛋糕，口感酥脆香甜。黑巧、牛奶巧、白巧都适用，加入坚果碎或饼干碎更香脆。融化时加少量植物油更顺滑，脆皮不易开裂。

巧克力脆皮做法简单，隔水加热融化食材，蘸取后冷冻定型。脆皮外层保护内馅，防止融化流失。德芙丝滑牛奶巧克力最受欢迎，口感细腻。做脆皮时控制温度，避免过热影响口感。成品适合家庭制作，成本低效果好。