面包店电烤箱还需要排风吗

面包店电烤箱工作时会产生大量热气和水蒸气，排风系统可以及时排出这些湿气，避免烤箱内部温度过高影响烘烤效果。没有排风的话，烤箱周围会变得闷热潮湿，还可能让面包表面过快变硬，影响口感。排风还能减少油烟和异味，保持店内空气清新，让顾客和员工更舒适。

电烤箱长时间使用后，内部会积累食物残渣和油脂，排风有助于带走这些杂质，减少清洁难度。排风还能延长烤箱寿命，防止零件因过热老化。面包店每天烤制大量面包，排风系统是必不可少的设备，能确保烤箱稳定运行，同时提升工作效率和产品质量。