高粱酒是什么

高粱酒是用高粱为主要原料酿造的白酒，颜色透明，香气浓郁。制作过程包括蒸煮、发酵、蒸馏和储存，每一步都影响酒的风味。优质高粱酒口感醇厚，回味悠长，常用于宴席和节日庆祝。

中国多地生产高粱酒，如贵州、四川和东北。不同地区的工艺和水质差异，造就了独特的风味。高粱酒度数较高，一般40到60度，适合慢慢品尝。适量饮用能暖身活血，但过量伤身。