生蚝可以把肉剔出来放冰箱冷冻吗

生蚝的肉可以剔出来放进冰箱冷冻。冷冻前要把肉清洗干净，用保鲜袋或密封盒装好，挤出空气再放冷冻室。这样可以保存几个月，但口感会变差，解冻后更适合做汤或炒菜，不适合生吃。冷冻后的生蚝肉水分会流失，肉质变硬，烹饪时需要多放点调料提味。

生蚝冷冻前最好先煮熟再冷冻，这样能保持更好的风味。直接生冷冻的话，解冻后腥味会更重。冷冻后的生蚝肉适合做蚝豉、煮粥或煲汤，但营养会有所流失。新鲜生蚝最好当天吃完，冷冻只是保存的无奈选择，味道和新鲜度都比不上现开的生蚝。