果实的果肉是什么组织

果实的果肉主要由薄壁组织构成，这类细胞体积大、排列疏松，富含水分和营养物质。果肉中还含有大量薄壁细胞，负责储存糖分、维生素和有机酸，这些细胞通过细胞间隙形成疏松结构，使果肉呈现多汁状态。果肉组织还包括一些分泌细胞，能产生特殊香气和风味物质。

果肉组织在果实发育过程中逐渐分化，初期细胞分裂活跃，后期细胞体积增大并积累营养物质。果肉组织还包括维管束周围的薄壁细胞，负责运输水分和养分。不同果实的果肉组织结构差异明显，如苹果的果肉由石细胞和薄壁细胞共同组成，而柑橘的果肉由多个汁囊聚集而成。