咖啡豆是哪种植物种类

咖啡豆是咖啡树的种子，属于茜草科咖啡属植物。咖啡树生长在热带地区，果实成熟后采摘，经过加工得到咖啡豆。常见的咖啡树有阿拉比卡和罗布斯塔两种，阿拉比卡豆产量较低，风味更细腻；罗布斯塔豆产量高，咖啡因含量更高。

咖啡树喜欢温暖湿润的环境，适宜生长在海拔600米以上的山坡。一棵咖啡树每年能产几千克咖啡果，每颗果实包含两颗咖啡豆。咖啡豆经过烘焙、研磨后冲泡，成为人们喜爱的饮品。全球有数十个国家种植咖啡，巴西、越南和哥伦比亚是主要产地。