木炭可以用水蒸气熄灭吗

木炭遇到水蒸气不会立即熄灭，反而可能产生一氧化碳和氢气，形成可燃气体。高温下木炭与水蒸气反应生成水煤气，这种混合气体可以燃烧，甚至引发爆炸。实验显示，1000摄氏度时木炭与水蒸气反应最剧烈，释放大量能量。日常生活中，烧烤时滴入水会让火苗变大，就是这个道理。

木炭熄灭需要隔绝氧气或降低温度到燃点以下。用水蒸气灭火效果差，反而助长火势。正确做法是用沙土覆盖或干粉灭火器。消防员处理木炭火灾时，会先用湿布覆盖，再彻底清理余烬。木炭燃烧温度高达600摄氏度，普通水无法快速降温，反而会产生蒸汽烫伤人。