杨梅酒冰糖杨梅白酒的比例是多少

杨梅酒的制作比例，一般一斤杨梅配半斤冰糖和两斤白酒。杨梅要挑选新鲜饱满的，冰糖用白冰糖效果更好，白酒度数在40度以上最佳。杨梅洗净晾干后，一层杨梅一层冰糖放入罐中，最后倒入白酒密封保存。

冰糖杨梅的泡制时间至少需要一个月，期间每天摇晃罐子让味道融合。三个月后杨梅酒会变得醇厚，可以捞出杨梅当零食。白酒的选择很重要，高度酒能更好地提取杨梅的香气和营养，储存时间越长口感越顺滑。