毛利率是除以收入还是销售额的

毛利率是收入减去成本后除以收入得出的比率。收入指企业销售商品或提供服务获得的总金额，成本则是生产这些商品或提供服务所需的直接费用。这个比率能直观反映企业的盈利能力，数值越高说明赚钱空间越大。

销售额和收入在多数情况下是同一个概念，都指企业的全部进账。计算毛利率时，无论用收入还是销售额，结果都是一样的。企业通过分析毛利率可以优化成本结构，提升经营效率。不同行业的毛利率差异很大，比如餐饮业和制造业的毛利率水平就明显不同。