月饼饼皮放冰箱最多可以松弛多久呢

时间:01-17人气:24作者:傲气独走生

月饼饼皮放冰箱最多可以松弛24小时,松弛能让面团更柔软,好擀开不回缩。超过24小时面团会变干,影响口感,最好用保鲜膜包紧冷藏。冷藏时间短的话2小时也够,但效果不如时间长。

松弛后的饼皮室温回温10分钟再使用,这样更好操作。夏天天气热,冰箱温度调低点,避免面团发黏。一次多做面团可以分块冷藏,随用随取,省时又方便。

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