花生是一种什么植物?

花生是一种一年生草本植物，属于豆科作物。它的果实生长在地下，成熟后外壳坚硬，里面包裹着几颗椭圆形的籽粒。花生喜欢温暖湿润的气候，适宜在沙质土壤中种植，生长期需要充足的光照和水分。

花生富含蛋白质、脂肪和多种维生素，是常见的油料作物和零食原料。可以直接煮食、炒制或榨油，还能加工成花生酱、糖果等食品。全球每年产量超过4000万吨，中国、印度和美国是主要生产国。