煎牛排需要多少瓦的电热锅

煎牛排建议使用1500瓦以上的电热锅，火力足够大才能快速锁住肉汁。锅的厚度也很重要，厚底受热均匀，牛排表面焦脆内部嫩滑。家用电热锅一般功率在800瓦到2000瓦之间，选高瓦数的煎牛排效果更好。

煎牛排时，电热锅预热到200度左右最合适，高温能让牛排快速形成焦香外壳。每面煎3到5分钟就能达到五分熟，具体时间看牛排厚度和厚度。电热锅功率太小，煎出来的牛排容易老，口感差。