服务员从哪个位置上菜

服务员一般从客人右侧上菜，左手端盘子右手递菜。遇到转桌菜品时，服务员会停稳转盘再放菜，避免汤汁洒出。热菜凉汤分开上，汤碗垫隔热垫，碗口朝外方便客人取用。

上菜顺序讲究冷盘热汤搭配，主食甜品最后端。大菜摆桌子中央，小菜放客人面前。服务员会报菜名，提醒客人小心烫口。撤盘时用左手，右手扶盘子边缘，动作轻快不打扰客人用餐。