刚在地裏拔出来的白萝卜黄心能吃吗

刚拔出来的白萝卜黄心可以吃，只是口感可能有点老。黄心部分水分较少，但营养依然丰富，适合炖汤或炒菜。如果黄心部分发黑或发软，建议不要食用，以免影响健康。

白萝卜黄心出现可能是品种问题，也可能是储存时间过长。新鲜白萝卜心应该是白色的，带点黄心不影响食用，但最好尽快吃完。如果黄心部分有异味或霉点，直接扔掉更安全。