餐饮里口岸是什么意思

餐饮里的口岸指的是顾客点餐时选择菜品的标准或偏好。比如有人爱吃辣，有人偏爱清淡，还有人只选素食。这些选择就像顾客的“口味口岸”，决定了他点什么菜。餐厅也会根据口岸调整菜单，比如增加麻辣或清淡选项。

口岸还指餐饮服务中的交接环节，比如厨房和前厅的配合。厨师做好菜后，服务员需要准确送到对应餐桌，这个传递过程就是口岸管理。好的口岸管理能上菜更快，顾客体验更好，减少出错和等待时间。