冰山熔岩巧克力需要多少克巧克力

冰山熔岩巧克力需要至少200克黑巧克力，搭配50克黄油和30克细砂糖。巧克力要切成小块，隔水加热至融化，加入黄油搅拌顺滑，再加入糖调味，最后冷藏定型即可。

制作时选用可可含量70%以上的巧克力口感更佳，加入少许海盐能提升风味。冷藏时间控制在2小时左右，取出切块时刀要加热，避免巧克力粘连。成品外脆内软，咬开时熔岩般流淌，适合搭配咖啡享用。